НАЧИНЪТ ПО КОЙТО
ОБИЧАМ ПЛОВДИВ
Жените на Пловдив не са най-красивото му
нещо.
Въпреки че са най-красивите в България.
Кафенетата в Пловдив не са най- романтичната му черта, въпреки че
няма къде другаде да пиете кафе с толкова много любов.
А тези прословути хълмове... Много по-ниски са от Мусала и Черни
връх, но от тях се вижда нещо уникално – вижда се Времето.
За да разберете този град е малко да избродирате Главната. Или да се
нагледате на хубости. Пловдив е дълбок повече от 6000 години. И
затова голяма част от него е под земята. Все едно дали са мозайки
или красиво
място като Енотека Бендида.
Харесвам тази винарна и залата й, вкопана в здравите пластове на
траките и римляните. Просторна, свежа, светла и опияняваща –
дискретно вписана под един магазин за вино, шоколад и пури.
Собствениците й са влюбени в историята и енологията. Единият е
траколог по душа, а на другият душата и мустаците се скитат по
лозята и дъхавите бъчви на една от легендарните винарски изби в
Пловдивско.
Обичам да седя на удобните дъбови маси с фино брестовишко мерло в
чашата и да слушам за лудостта на скандинавците по еликсира наречен
„Erigon”.
Свикнал съм дори с
лукавството на готвачите да не казват как точно е направено това
филе или онази плънка, за да те разпалват да идваш пак. |
А за каменната стена, в която уникални вина спят тихите
си сънища пред очите на гостите, съм разказвал
на стотици хора.
Едни вече са идвали.
Други са оставили това за тази вечер или за утре. Тук в Енотека „Бендида”
са моят Пловдив,
моите приятели и моята чаша. И вашите...:
032/640772, 0889 555622.
|
